Instagram

Over de boerderij

View All

🌱Boekweit🌱 Een 0,5ha ‘rommelland’ hebben

🌱Boekweit🌱
Een 0,5ha ‘rommelland’ hebben we ingezaaid met boekweit als groenbemester. Goed voor de bodem én goed voor de bijen. Van het najaar werken we dit onder en zaaien we het in met kruidenrijk gras. 🌿

🧀EK - borrelplank 🧡 Swipe voor de stap voor

🧀EK - borrelplank 🧡
Swipe voor de stap voor stap.

1. 🧀 ROTTEVEEL BOERENKAAS - Overjarig, jong-belegen en fenegriek (en een stukje Port Salut🔸)
2. WORST - ‘Salami-river’ van Chorizo en Serranoham
3. 🌱 PLANT - worteltjes, oranje snoeptomaatjes en gedroogde abrikoos
4. 🐿KNABBEL - nootjes om de gaatjes op te vullen & wat crackers
5. 🌺GARNERING - honing-mosterd-dille dip van @omaappel, rozemarijn en eetbare bloemetjes uit de moestuin

Fijne wedstrijd!

🧀KRUIMELKAAS 🧀 Wij maken zgn kruimelzuivel.

🧀KRUIMELKAAS 🧀
Wij maken zgn kruimelzuivel. Daarbij wordt de wrongel (gestremde melk) handmatig in het vat geschept en daar nog eens ‘gekruimeld’. Er ontstaat dan een structuur met allemaal kleine gaatjes in de kaas. Een arbeidsintensief proces, maar wij zijn ervan overtuigd dat de liefdevolle aandacht voor elke kaas de smaak ten goede komt! 😄💛

Volg ons op Instagram

Back to Top